Assemblé de poisson cru mariné, coupé en dés, avec une base de riz vinaigré avec une délicieuse garniture de crudités, de fruits frais et de toppings, le Poké est un plat typiquement hawaïen dont Pokawa s’est fait le spécialiste.

Les clés du succès :

• Des produits frais, préparés sur place , assemblés à la demande

• Tous les modes de consommation possible : sur place, à emporter, livré

• Une gamme de produits qui s'adaptent aux envies et aux saisons

• Un investissement limité avec une décoration épurée

Historique du réseau

• 2017 : Lancement de la livraison - 2 mois de test. 1er restaurant & lancement du site internet. Partenariat avec toutes les plateformes de livraison à domicile

• 2019 : 10ème restaurant. Partenariat influenceurs. Lancement gamme sucrée et jus de fruits frais. Ouverture de la 1ère franchise : Val d'Europe

• 2020 : 20ème restaurant. Ouverture Pokawa Luxembourg

• 2021 : 40ème restaurant & 20ème franchise. Réalisation d'un poké avec l'influenceuse Chloe B. Développement de l'application mobile Pokaw'App. Lancement "Le Bol'' par Arnaud Baptiste. Lancement de la Gamme chaude